对于厨房火灾的发生，大部分都是因为油烟机长时间不清晰而导致的，排油烟罩上的油污滴在炉头上，油烟机风机叶轮、机壁机底积油太多，油污粘住电机转轴，油烟机的电机负荷过重，电机过热……这些问题都能促使油烟机电机发热焚毁，电线短路，最终导致火灾的发生。种种触目惊心的事实，历历在目……
烟道是宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死 角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国 家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。
油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。
烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。
油烟道火灾的特点
烟气浓、影响大。具有一定规模的餐饮场所都设有用于排除厨房油烟的专用不锈钢油烟管道，且一般烟道长度较长、烟道走向随意性大。而此类场所多处于城市中心区域、闹市区，所以一旦烟道失火，处置不当，就会浓烟滚滚，不仅易使火灾蔓延扩大到其他建筑物威胁建筑物内人员生命和财产安全，特别是发生在重点区域和重要活动场所及周边的油烟道冒烟事故，社会关注度高，影响大，各级领导均高度关注，敏感性强。
初期隐蔽，不易发现。一般烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引着烟道内的油垢所致，平时，操作人员一般会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性，由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，明火被吸入烟道引着油污后将很难及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，错过扑救时间，造成火势扩大。
蔓延快，温度高。烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道，不锈钢油烟管道管壁温度将迅速升高，加上制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，从而促使火势蔓延扩大。
易引发多点火灾，扑救难度大。烟道不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且失火后将火包裹在烟道内，扑救火灾时，烟道外侧的火较容易扑灭，但烟道内的火由于烟道外框的保护，水、干粉等灭火剂很难作用在其内，进行有效的灭火，再则，火在狭长的烟道内通过烟道接缝引燃周边可燃物，极易引发立体火灾，从而使火势继续蔓延扩大，不易扑灭，造成火灾扑救难度加大。
大型油烟机常年不清洗的危害不仅仅于此。机内油渍过多，不仅影响机器使用效果，还容易引发火灾。常见的火灾中，30%是由厨房引起，抽油烟机上的油垢是火灾的隐患之一。专业清洗师傅建议，请至少半个月好好的清理一 次厨房油污，一个季度至少应深度清洗油烟机一 次。
综合以上的分析，就是我们为大家列举的关于不锈钢油烟管道长期不清洗，可能在存在的一些风险。苏州宸硕机电设备工程有限公司主要经营不锈钢保温烟囱，自立钢烟囱，预制不锈钢双层保温烟囱等产品，质量保障，欢迎大家来电咨询。
